2 brød i form

Ingenting smaker så godt som hjemmelaget brød. I denne oppskriften har jeg brukt spelt og hvetemel. Det man må huske på når man bruker spelt, er at deigen må ikke eltes like mye som du ellers ville gjort. Så her elter jeg kun 5 minutter. Jeg bruker 1.6 liters brødformer her.

Til 2 brød trenger du

450 g sammaltspelt, grov fullkorn

450 g hvetemel

6 dl vann

1 pose tørrgjær

2 ss lønnesirup, kan også bruke honning

2 ts salt

2 ts sukker

Slik gjør du

Bland alt det tørre i bollen til kjøkkenmaskinen. Ikke la gjær og salt komme i kontakt. Salt dreper gjær.

Spe med fingervarmt vann imens kjøkkenmaskinen går på lav fart. Ha også i sirup

Elt i ca. 5 minutter. Du må ikke elte disse for mye

Dekk til bollen med plastfilm og kjøkkenhåndkle. La heve i ca. 45 minutter

Ha deigen på benken og kna den litt

Del opp i to like emner

Rull ut to brød som du har i smurte brødformer

La etterheve under kjøkkenhåndkle i 20-30 minutter

Jeg snitter de litt med en skarp kniv før de går i ovnen.

Stekes på nederste rille 225 grader i 30-35 minutter

Ta brødene ut fra formene. Avkjøl på rist