Bacon langpannepannekake (glutenfri)

Bacon eller fleskepannekaker er jo utrolig digg. Gjerne med litt suppe først. Ingen suppe, ingen pannekake er det jeg sier. Her lager jeg den glutenfri, og i langpanne. Da slipper man å steke en og en. Mye raskere og lettere. Du kan gjerne bruke vanlig hvetemel i stede for. Denne er jo ekstra god med masse bacon, så jeg bruker 400 gram. Pga pris, så bruker jeg FP sin bacon.

Du trenger

(til 4 personer)

3 egg

7.5 dl melk

5 dl Glutenfri mel

1 ts salt (om du ikke bruker veldig salt bacon)

3 ss smør/margarin (smeltet) eller flytende

Slik gjør du

Pisk sammen melk og egg.

Rør inn melet og tilsett salt og smeltet smør.

La svelle 30 minutter

I mens kutter du opp bacon og steker i en panne med smør

Fin fram en langpanne/stekebrett. Bruk gjerne bakepapir

Ha i røren og strø over bacon. Ta gjerne med litt baconfett fra panna også.

Stekes på 200 grader i ca. 17-19 minutter, etter hvor godt stekt du vil ha den.

Server med sukker, blåbærsyltetøy eller sirup. Det er helt opp til deg.