Biffsuppe med nudler

Denne spicy suppen er like god til hverdags, som den er imponerende når du skal ha gjester! En ramen med biff, en sterk chilisuppe med asiatiske smaker, oksekraft, egg og nudler. Knallgod suppe full av smak! Vil du ikke ha den så kraftig. Kutt ned på chili.

Du trenger

(til 2 personer)

Suppe
0,5 stk løk , grovhakket

2 stk hvitløksfedd , grovhakket

0,5 ss sesamolje

1 stk stjerneanis , hel

1 ss soyasaus

5 dl oksekraft

0,5 stk rød chili

0,25 ts sriracha saus

0,5 stk lime

Biff
200 g entrecôte eller annen biff, i tynne strimler

salt

pepper

0,25 ts chiliflak

1 ss rapsolje

Tilbehør
2 porsjoner nudler

1 stk vårløk

1 ss sesamfrø

2 hardkokte egg

Slik gjør du

Stek grovhakket løk og hvitløk i sesamolje i en medium varm kjele. Tilsett stjerneanis, soyasaus, oksekraft og chili. Kok opp og la koke i ca 15 minutter.

Kok samtidig nudlene i en egen kjele, etter anvisning på pakken.

Skjær entrecôte i tynne strimler, og krydre disse med salt, pepper og chiliflakes. Stek strimlene raskt i rapsolje på høy temperatur til de er gylne rundt hele.

Sil oksekraften og smak til kraften med Sriracha saus og limesaft.

Anrett nudlene i dype tallerkener og hell over suppen. Topp med stekte biffstrimler, egg, vårløk og sesamfrø.