Kalkunfilet med tilbehør

Jeg syns det er bedre med kalkunfilet istedenfor hel kalkun. Jeg steker den i 4 timer og den blir saftig og god. Fileten har jeg marinert noen timer før den går i ovnen. Denne er på 1.5 kg

Marinade

1 dl kikkoman

Saft fra 1 klementin og skall

1 ts paprikakrydder

1 ss vegeta

0,5 ts peppermiks

Slik gjør du

Bland sammen marinaden og ha den over fileten. Jeg pensler den flere ganger på noen timer.

Når den skal stekes har jeg over litt smør og fyller 2-3 dl vann i formen. Jeg legger også i noen mandelpotet. Om du ønsker kan du ha andre grønnsaker i formen også.

Fileten stekes på 125 grader i 4 timer. De siste 10 minuttene setter jeg på varmluft og skrur opp til 220 grader.

Fileten må hvile 15 minutter før du kutter den.

Tilbehør

Jeg kutter opp litt bacon som jeg steker i en panne. Så freser jeg litt rosenkål sammen med bacon. På slutten har jeg over litt honning.

Saus

Sausen lager jeg på kraften fra formen. Jeg har også i en ekstra kyllingbuljongterning. Koker opp og jevner med maizena og vann. Smaker til med fløte, peppermix og gressløk.