Kremet broccolisuppe

En sunn suppe som lages raskt, med få ingredienser. Brokkoli er sunt, godt og fargerikt. Vil du ha den vegetar bruker du grønnsaksbuljong.

Ingredienser

(4 personer)

Brokkolisuppe

1 stk brokkoli

2 fedd hvitløk

0,5 stk løk

3 ss olje

1 l kraft , kylling eller grønnsak (jeg bruker 3 terninger her)

1 dl matfløte

salt

pepper

Tilbehør og topping

Friske urter , gressløk, basilikum eller mynte

Crème Fraiche

Kokte egg

Brokkoli buketter

Slik gjør du

Hakk opp hvitløk og løk.
Skjær broccolien i små biter. Bruk stilken også.

Fres løk og hvitløk mykt i olje i en kasserolle.

Tilsett kraft og kok opp.
Tilsett brokkoli og la det koke i 5 minutter, eller til brokkolien er blitt helt mør.

Kjør suppen jevn med en stavmikser.

Tilsett fløte
Smak til med salt og pepper.

Om du ønsker kan du sile suppen for en jevn og silkemyk suppe. Om du vil ha den tykkere er det bare å jevne den til med litt, maizena og vann.