Kremet pasta med laks

Pasta og rød fisk passer godt sammen i en kremet saus med spinat. Kan gjerne bruke erter om du ikke er glad i spinat. Og rød fisk er selvfølgelig også ørret om du foretrekker det. Jeg bruker fersk tagliatelle fra butikken til denne retten.

Du trenger

(til 4 personer)

600 gram laks

500 gram fersk tagliatelle (bruker du tørket er det 400 gram)

200 gram spinnat

2-3 SS Smør

3 dl fløte

0.5 dl av kokevannet til pastaen.

Skallet av 1 sitron til topping

Frisk persille eller bladpersille til topping

Salt

Pepper

Slik gjør du

Kutt først opp laksen i terninger ca. 3•3 cm

Stek laksen raskt i en panne med smør (på begge sider)ha på litt salt og pepper. Legg fisken til side

Kok pasta etter anvisning på pakken

I samme stekepannen som du stekte laksen, freser du spinaten ett minutt. Ha i fløte og litt av kokevannet til pastaen. La det koke inn i 3-4 minutter

Smak til sausen med litt salt og pepper

Vend inn pasta først. Så blander du forsiktig inn laksebitene. Spar noen til toppen også.

Dryss over persille og raspet sitronskall før servering. Sitronen gir en fantastisk smak til denne retten. Da er det bare å servere.