LakrisCookies

Nydelige Cookies med lakris. Dette er alle lakriselskeres drøm. Jeg har hentet litt lakris i smågodthylla på butikken. Bruk den lakrisen du liker best selv.

Du trenger

(holder til ca. 35 stk)

180 gram hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

100 gram sukker

60 gram brunt sukker

1 egg

120 gram romtemperert smør

2 ts vaniljesukker

lakris og ev.lakrissaus

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 180 grader. Gjør klar to stekebrett med bakepapir. Kutt opp lakris i mindre biter.

Bland alt det tørre, utenat sukker, i en bolle.

Pisk sammen hvitt sukker, brunt sukker og mykt smør i en bakebolle.

Tilsett egg

Spe på med det tørre til alt er blandet til en myk cookiedeig.

Bland inn lakris i deigen. Du bestemmer selv hvor mye.

Bruk en teskje til å forme små kuler som du legger utover stekebrettene med litt mellomrom. De flyter utover når de steker.

Topp med litt ekstra lakris og litt lakrissaus om du ønsker.

Stek i cirka 10 minutter midt i ovnen.

La de avkjøle på bretta før du legger de i kakeboks eller på fat.